FALSO BACALHAU

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INGREDIENTES

- 1 kg de merluza em filés

- 4 batatas cortadas em rodelas

- 3 tomates cortados em 4

- 2 cebolas grandes cortadas em 4

- 2 folhas de louro

- 6 azeitonas pretas ou verdes

- 1 pimentão vermelho cortado em tiras grossas

- 2 cenouras cortadas em tiras

- 3 dentes de alho inteiros

- 4 ovos cozidos cortados ao meio

- ½ xícara de azeite

- ½ xícara de vinho branco seco

- sal, pimenta-do-reino e orégano à gosto

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INSTRUÇÕES

Tempere os filés com sal e pimenta. Arrume os filés intercalando-os com os outros ingredientes num refratário fundo. Despeje por cima o azeite e o vinho. Junte uma pitada de orégano sobre a mistura. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Espere as batatas amolecerem para servir, juntando na hora, 4 ovos cozidos cortados ao meio.